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| Receita de tender preparado com café e geleia de damasco ou laranja, que pode ser servido com frutas em calda |
A marca 3 Corações compartilha a receita, que leva também geleia de laranja ou damasco e pode ser servida com frutas em caldas. Aprenda a fazer abaixo.
TENDER COM CAFÉ
Tempo de preparo: 1 ½ hora
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
- 1 tender sem osso de mais ou menos 1.300 kg
- 1 pote de geleia de laranja ou damasco
- Cravo para espetar no tender
- 1 xícara de café forte
- 50 g de manteiga
PREPARO
- Forre uma assadeira com papel alumínio. Reserve
- Derreta a manteiga numa panela, adicione a geleia e o café, mas não deixe que ferva
- Deve ganhar uma consistência mais líquida para que fique fácil de pincelar. Reserve.
- Coloque o tender na assadeira e pincele-o muito bem com o preparado da geleia e café
- Espete os cravos e coloque para assar em forno brando (110ºC) durante 1 hora e 15 minutos
- Pincele-o com a mistura de geleia a cada 15 minutos até o final do processo
- Se seu forno tiver grill, coloque para caramelizar nos últimos 5 minutos
- Sirva com uma mistura de frutas cruas e em caldas.
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